岗位职责：

1．在经理、总经理的督导下，全面负责后厨的组织、指挥和烹饪工作。

2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位

3．组织厨房完成月、季、年度工作计划5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时

4．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本

5．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持本店餐饮特色，提高厨师技术水平

6．严格执行消防操作制度，预防发生事故

7.保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力

任职要求：

1、年龄28-38岁，高中以上学历，身体健康、精力充沛，有一定的后厨管理工作经验，以川菜为主；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。

如有不清楚之处，请于工作时间：每周一到周五8：00-